PINOT NOIR ALTE HAIDE
Die Zisterzienser Mönche des Stiftes Zwettl haben aus ihrer Urheimat der Burgund den Pinot Noir nach Langenlois gebracht. Diese Sorte hat eine sehr hohe Symbolkraft für die Zisterzienser. Daher haben sie Pinot Noir auch in alle Gegenden Europas gebracht.
Die Rollschotterböden südlich von Gobelsburg sind durch den kalkigen und gut trenaschierten Boden ideal für die Sorte. Die Reifung erfolgt 18 Monate in österreichischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche im Weingut. Der Wein ist unfiltriert und kann ein Depot enthalten.
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