ST. LAURENT HAIDEGRUND
St. Laurent ist eine altösterreichische Sorte, die eine sehr nahe Verwandtschaft zu Pinot Noir aufweist. Im Weingarten ist St. Laurent schwer davon zu unterscheiden. Die Sorte reift verhältnismäßig früh und weist dadurch eine hohe Eignung für die Region auf. Ich mag die Sorte sehr, da Ihr würziger Charakter sich besonders für Wildgerichte und würzige Speisen eignet.
Die Trauben für diesen Wein entstammen der Flanke des Gobelsberg und die Mineralität entstammt den tertiären Rollschotterböden, die Urdonau und Urtraisen hinterlassen haben. Hier finden sich unsere besten St. Laurent Weingärten und die Reife ermöglicht den Ausbau in kleinen 300 lt Holzfässern aus Manhartsberger Eiche.
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